MENU 1
APÉRITIF
Huile d’Ibiza certifiée IGP sur table avec petits pains à la caroube.
Antipasto végétarien : avec olives ibicencas, tomates séchées et artichauts.
ENTRÉE
Croquettes de poulet grillé accompagnées de sa sauce au citron vert.
PLAT PRINCIPAL
Pizza Paysanne: pâte fine, sauce tomate maison, mozzarella râpée, cubes de poitrine de poulet, huile d'arbequina, poivre et sel de Maldon.
DESSERT
Brownie tranché: chocolat à la farine de caroube, toffee salé / sucré avec glace à la vanille sur crumble aux amandes et noix caramélisées.
MENU 2
ENTRÉE
Dés de côtes de porc Durok: côte désossée et grillé avec sauce au sésame blanc, cornichon maison (oignon rouge et concombre) et coriandre.
PLAT PRINCIPAL
Cuisse de poulet désossée : cuite à basse température, avec « pil-pil » en son jus et amuse-gueules maison.
DESSERT
Gâteau au fromage, avec fromage de brebis d'Ibiza: gâteau chaud, base de biscuit amande et citron vert avec compote acidulée de fruits rouges et zeste de citron vert.
Réservation recommandée