MENÚ 1.
APERITIU
Oli IGP Eivissa en taula amb pa de garrova.
Antipastura vegetariana: amb olives eivissenques, tomàquets secs i carxofes.
ENTRANTE
Croquetes de pollastre rostit acompanyades amb el seu dip de salsa de llima.
PLAT PRINCIPAL
Pizza Pagesa: Massa fina, salsa de tomàquet casolana, mozzarella ratllada, taquets de pit de pollastre, oli d'arbequina, pebre i sal Maldon.
POSTRE
▪︎Tallada de Brownie: xocolata amb farina de garrova, toffee salat/dolç amb gelat de vainilla sobre cramble d'ametlla i nous garrapiñadas.
MENÚ 2
ENTRANT
Tacs de costelles de porc Durok: costella desossada amb salsa de sèsam blanc torrat, adobat casolà (de ceba morada i cogombre), i coriandre.
PLAT PRINCIPAL
Cuixa de pollastre pagès desossat: bullit a baixa temperatura, amb pil-pil del seu suc i apetinas casolanes.
POSTRES
Pastís de formatge, amb formatge d'ovella eivissenc: pastís temperat, base de galeta d'ametlla i llima amb compota de fruits vermells àcids i ralladura de llima.
Preferible reservar