Ca na Sofía

San José

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Mittagessen
Abendessen

Ca na Sofía

“Besonnene Schnörkellosigkeit” ist das Motto des von Moisés Machado geführtem, direkt am Meer gelegenen Restaurants. In seiner Küche spielen Ibizenkische Produkte erster Güte die Hauptrolle, ohne dabei die Technik und Innovation an den Herdplatten zu vernachlässigen. Die Karriere von Machado lässt keine Fragen aufkommen : Bester Koch der Balearen im Jahr 2010, Meisterkoch des Ordens « Buen Yantar », delegierter für Ibiza und Formentera in der Europäischen Koch-Kommune « Eurotoques » und Mitglied von « Chefs(in) ».

  • Menü

    Brotkörbchen und natives Olivenöl extra

    VORSPEISE
    “Ajo Blanco” (kalte Suppe) aus Mandeln und Johannisbrot, mit Tataki der Rotbarbe in Citrussauce


    HAUPSPEISEN
    Gefüllte Baby-Tintenfische auf “Arroz a banda de matanzas”
    UND
    Herbstliches schongegartes Lamm mit kandiertem Kürbis mit Zimt und Kardamom, Süsskartoffeln und Pilzen in einer Vermut-Reduktion von Can Rich

    NACHSPEISE
    Knusprige Zimtcannelloni, gefüllt mit Feigenschlagsahne und Kaviar aus Balsamico-Essig und Olivenöl von Joan Benet

Mehr Informationen
  • Imprescindible reserva
  • Mínimo 2 personas
  • Vinos: Can Rich Blanco Malvasía / Can Rich tinto Roble Can Rich selección tinto / Can Rich Rosado
Dienstleistung
Mo Di Mi Do Fr Sa So
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Kontakt

Calle Castelldefels, 10 · Cala Vedella
971 808 273
13:00 - 21:00.
Dienstleistung
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  • Restaurante

    "Os quería felicitar por todas las iniciativas que estáis poniendo en marcha para mejorar la imagen de isla y el turismo en general"

  • Participante Gastro Evento

    "He disfrutado mucho la visita al olivar y la posterior cata de aceites. Gracias por vuestro buen trabajo y profesionalidad."

  • Restaurante

    "Ha sido una muy buena experiencia este año las Gastro Jornadas. Os felicito por vuestro gran trabajo."

  • Restaurante

    "Es una buena oportunidad de soporte al sector hostelero y una aportación diferente a nuestro negocio"

  • Participante Gastro Evento

    "Sugerencia: Ampliar la oferta, ya que mucha gente se queda fuera. Ha sido un auténtico placer y más en estos tiempos tan restringidos."

  • Participante Gastro Evento

    "Que sean más y duren más tiempo, que era muy muy bonito."

  • Participante Gastro Evento

    "Todo ha estado de 10. Una experiencia fantástica"

  • Restaurante

    "Han sido unas jornadas gastronómicas que han ayudado a incentivar el consumo y han sumado un plus para nuestra promoción a la hora de que nos conozcan."

  • Restaurante

    "La respuesta del público ha sido buena y tal vez más gente se ha decantado por este menú este año especialmente ya que es a precio cerrado, y a una relación calidad precio muy atractiva."

  • Restaurante

    "La acogida está siendo muy buena y especialmente en los días de semana es muy interesante para hacer que haya rotación de público y se incentive el consumo"

    Rechtliche Hinweise

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    Fomento del Turismo de la Isla de Ibiza 2021