Les murs et les rues pavées de Dalt Vila sont inscrits au patrimoine mondial de l'humanité et, en son cœur, se trouve un restaurant qui fusionne l'excellence et le caractère très personnel des produits locaux avec l'audace et les techniques de la haute cuisine. Une expérience gastronomique et culturelle qui transportera chaque soir soixante heureux gourmets au siècle des Lumières. L'expérience commence dans la cave, où sont dégustés les vins les plus fins et les plus prestigieux du monde. Une fois la bouteille choisie, six amuse-bouches sur la terrasse du palais marquent les premiers pas d'un menu inspiré par des produits à zéro kilomètre.
Après avoir obtenu deux étoiles Michelin, Edwin Vinke sait que les plats doivent sentir la mer lorsqu'ils arrivent sur la table. La créativité et l'énergie de ce chef de renommée internationale sont le moteur du 1742. Main dans la main avec les meilleurs professionnels du Grupo Nassau, Vinke fait de la magie avec les meilleures matières premières de la Méditerranée.
Du majordome qui accueille les convives en entrant en 1742 par une citerne millénaire au chanteur d'opéra ou aux musiciens qui se produiront en direct, chaque détail de la soirée est une ode au classicisme. Des pièces audiovisuelles spectaculaires enrichiront la saveur d'un dîner qui pourrait se terminer par le débouchage d'une bouteille de champagne devant les plus belles vues de l'île ou en sirotant un cocktail dans le club privé du 1742.
