ENTRÉES
Salade de “crostas”, boudin noir « butifarrón » et copeaux de jambon ibérique
OU
Oeufs au plat avec cèpes « pebrassos al Josper », pommes de terre ibicencas et poivrons
PLATS
Calamars sautés avec “sobrasada”, cèpes « pebrassos », raisins secs et pignons de pain
OU
Dos d’agneau avec pommes de terre ibicencas au romarin
DESSERT
Tarte d’amande avec réduction de « frígola » et glace à la vanille
