Ibiza no solo se saborea en sus platos, también se disfruta en cada copa. La isla cuenta con productores que han sabido embotellar su esencia a través de vinos, licores y destilados que nacen de la tierra, el mar y la tradición.
Si quieres brindar con auténtico sabor pitiuso, estas son tres recomendaciones imprescindibles.
Ibizkus: vinos de la tierra con proyección internacional
Desde 2007, Ibizkus Wines se ha consolidado como uno de los productores líderes de vino en la isla y su principal exportador, además de contar con el sello IGP Vino de Ibiza.
Su apuesta es clara: vinos de la tierra de Ibiza elaborados principalmente con variedades locales como la monastrell y la malvasía.
Ibizkus produce vinos rosados, tintos y blancos de alto nivel, con una producción que ha alcanzado decenas de miles de botellas al año.
Su bodega combina modernidad y tradición, y su sala de catas —con interior y terraza— está pensada para que el vino sea el verdadero protagonista.
En este espacio “avant-garde”, con vistas a barricas de roble francés, los visitantes pueden disfrutar de maridajes con delicias locales y nacionales, creando una experiencia completa en torno al vino.
Además, cuentan con tienda propia donde adquirir sus vinos y productos especiales para llevar un pedazo de Ibiza a casa.
Más de 140 años destilando historia en Familia Marí Mayans
Si hay un nombre que forma parte de la identidad líquida de Ibiza, ese es Familia Marí Mayans. Fundada en 1880 en Formentera, esta empresa lleva más de 140 años dedicada a la investigación de plantas aromáticas y a la elaboración de licores de gran sabor y calidad.
Sus famosas Hierbas Ibicencas (con el sello IGP Hierbas Ibicencas) son probablemente el licor más representativo de la isla, aunque el primer espirituoso que produjeron fue la Frígola, elaborada a base de tomillo y naranja y registrada por la familia desde hace más de un siglo.
Hoy, bajo la dirección de la quinta generación, la familia continúa destilando en Ibiza productos como Palo, Absenta y una línea de ginebras IBZ Gin —incluyendo IBZ Premium Gin, IBZ 48 Premium Dry Gin e IBZ Pink Strawberry— que combinan tradición y modernidad.
Sus recetas originales manuscritas siguen siendo la base de cada creación, siempre adaptadas a los gustos actuales sin perder su esencia.
Hierbas y espíritu artesanal en Fluxà Ibiza
Fundada por el ibicenco Juan Fluxà bajo el nombre de Destilería Ibiza, la empresa nace con la intención de promocionar la riqueza de los productos más tradicionales de la tierra y el mar de la isla.
Su producto estrella son las Hierbas artesanales, elaboradas a partir de 18 hierbas que cultivan en su propio jardín botánico. También destacan las Hierbas de la Abuela, que se diferencian por su proceso de maceración prolongada. A ello se suman licores como el de Almendras, el de Higos o el delicioso Café Caleta, que permite disfrutar de esta receta tradicional sin necesidad de prepararla desde cero.
Pero Fluxà va más allá del licor. A partir de la sal recogida en el Parque Natural de Ses Salines, han creado una línea gourmet de sales aromatizadas y productos como el dulce y la sal de chilli, combinando tradición ibicenca con sabores contemporáneos.
Cada una de sus propuestas refleja su apuesta por la elaboración propia en la isla y por trabajar con ingredientes vinculados al paisaje ibicenco.
Brindar con identidad ibicenca
Brindar con una bebida local es mucho más que elegir un buen vino o un buen licor; es apostar por la historia, el paisaje y el trabajo de generaciones que han sabido transformar plantas aromáticas, uvas y sal en auténticas experiencias sensoriales.
Ya sea con unas Hierbas Ibicencas, una copa de vino de la tierra o una ginebra con sello pitiuso, este año te animamos a brindar con sabor local.
Porque en Ibiza, incluso las bebidas cuentan una historia.
