Gastronomika San Sebastián
Eating in Ibiza ha participado en San Sebastian Gastronomika 2025 junto al Consell de Ibiza e Ibiza Travel, reforzando la proyección gastronómica de la isla en uno de los congresos culinarios más prestigiosos del mundo. La representación ibicenca corrió a cargo del chef Óscar Molina (La Gaia) y su equipo, con una propuesta innovadora y comprometida con el producto local, y en coctelería, por el bartender Biel Ramon Marí —bicampeón balear y campeón nacional— junto a la joven promesa Xicu Mateu Planells. Una acción que consolida a Ibiza como destino gastronómico de referencia internacional.
D*na Festival Gastronòmic de Dénia
Eating in Ibiza, de la mano del Ayuntamiento de Ibiza, participó en la octava edición del D*na Festival Gastronòmic de Dénia, uno de los encuentros culinarios más prestigiosos del Mediterráneo.
En esta ocasión, Eivissa fue reconocida como ciudad invitada, un papel que permitió mostrar la riqueza y autenticidad de su gastronomía ante un público entregado.
La representación de la isla corrió a cargo del chef Liván Valdés, del restaurante Corsario, quien trasladó la esencia de la cocina ibicenca a dos escenarios del festival con gran éxito.
En el primer espacio, Valdés ofreció un taller de cocina en vivo en el que el calamar de Ibiza fue el protagonista.
Posteriormente, en el escenario dedicado a ciudades patrimonio, el chef presentó una propuesta creativa con pollo payés, donde combinó tradición y técnicas vanguardistas.
Presstrip con medios nacionales
Del 6 al 8 de mayo, Eating in Ibiza recibió a nueve medios de comunicación nacionales en un press trip que mostró la riqueza gastronómica y cultural de la isla. La experiencia incluyó visitas a restaurantes emblemáticos y de alta cocina, catas de productos locales con D.O.P. e I.G.P., y recorridos por enclaves patrimoniales como Dalt Vila y Ca n’Andreu des Trull. Una acción estratégica para posicionar Ibiza como un destino gastronómico y cultural durante todo el año.
