La Era

360° GRAUS DE TRANQUIL·LITAT
El projecte més personal del xef Samuel G. Galdón

Sobre les muntanyes d'Eivissa i els camps de cultiu de l'agroturisme Can Toni Xumeu, en la finca de 1859, es troba el restaurant La’Era Ibiza, recomanat per la Guia Michelín 2021 on el xef Samuel G. Galdón elabora una cuina de producte, de ‘terrer’, passada per un filtre de contemporaneïtat excel·lent en la qual es posen en valor els productes ecològics conreats en la pròpia horta de la finca.