Situat en la costa oest d'Eivissa, on es troben el sol, la mar i la cultura, Madunia és un nou destino culinari que celebra la profunda connexió de l'illa amb la naturalesa. El seu nom, Mama Dunia — Mare Terra — reflecteix la seva essència: crear moments significatius entorn de la taula, reunint amics i familiars per a compartir plats audaços i plens de sabor.
El sopar en Madunia gira entorn de la cuina a foc obert, amb un enfocament en sabors intensos i complexos, presentats de manera neta i elegant. El menú fomenta el concepte de compartir, amb cada plat dissenyat per a inspirar conversa i connexió.
La cuidada selecció de vins se centra en petits productors que aposten per la mínima intervenció, la biodinàmica i el cultiu sostenible. Els vins espanyols, incloent-hi etiquetes úniques de les Illes Balears, ocupen un lloc destacat, complementats per excepcionals referències de França, Itàlia i el Nou Món.
Abans o després del sopar, els comensals poden gaudir d'un còctel a la terrassa al capvespre. La carta de còctels, elaborats amb ingredients de l'illa, xarops casolans i infusions botàniques, reflecteix la filosofia culinària de Madunia: natural, saborosa i pensada per a compartir els moments més bells de la vida.
