Skip to main content

Edén Restaurant & Lounge

Sant Joan

DL DM DX DJ DV DS DG
Dinar
Sopar

Edén Restaurant & Lounge

Sant Joan · 971 33 45 00 ·
Situat en la impressionant Hisenda Na Xamena, Eivissa, el restaurant Edén és un lloc màgic per a experimentar naturalesa i gastronomia.
Tenim la naturalesa i el paisatge com a font d'inspiració; reinterpretem i adaptem els productes de la terra i del seu entorn amb un contrast entre tradició i avantguarda.
És una cuina del paisatge, de l'estacionalitat i de l'aliment de proximitat.
Una cuina sostenible, en un món globalitzat i cada dia més mancat d'autenticitat.
La mateixa filosofia pionera que va inspirar la construcció de l'hotel el 1971 és la que inspira la nostra cuina més de 50 anys després.
  • Menú - 60 €

    PER COMENÇAR (a triar)

    BURRATA
    Amanida de burrata, tomàquets del nostre hort, crumble d’olives de Kalamata vegetal. 
     
    CEVICHE
    De corbina salvatge, ceba vermella eivissenca i cireres.
     
    POP
    Cuinat al forn amb “manzanilla de Sanlúcar”, papada ibèrica i cremós de patata eivissenca.


    MAR I MUNTANYA (a triar)

    MAR I MUNTANYA
    Arròs carnaroli melós de pop, gamba vermella i bolets.
     
    PEIX DEL DIA DE LES LLOTGES D’EIVISSA
    Verduretes del nostre jardí al vapor, coulis de safrà i brisa de romaní.
     
    VACA ROSSA GALLEGA D’EN “LUISMI”
    Llom cuinat al forn de carbó, terrina ibèrica i la nostra clàssica bearnesa.


    UN TOC DOLÇ (a triar)

    FLOWER POWER
    Núvols de flor de tarongina, merenga de lavanda, gelat de citronel·la, sopa gelada de meló eivissenc i gessamí.
     
    TORRADETA DE SANTA TERESA “FETA A L’ANTIGA”
    Brioix casolà caramel·litzat amb una crema gelada d’ametlles i rom Zacapa.
     
    XOCOLATA “ALTO EL SOL”
    Untet de xocolata 65 %, praliné d'avellanes i garrofa, sorbet de polpa de cacau.


    Begudes no incloses al menú.
    Dinar de 13.30 a 15.30 i sopar de 19.30 a 23.00.
    Cal esmentar el codi Eating In Ibiza en arribar al restaurant.

Contacto

Carrer na Xamena, s/n , Sant Miquel de Balansat, Sant Joan
Servicios
DL DM DX DJ DV DS DG
Dinar
Sopar
Logos

Info legal

  • Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Fomento del Turismo de la Isla de Ibiza 2022

Disseny web tactic[studio]