Face à Es Vedrà, à l'ombre ou sur les toits, les trois restaurants de Petunia vous invitent à un voyage. Découvrez un univers de saveurs, avec des produits frais du potager, de l'île et de la mer.
* La Mirada, by Petunia :
À la tombée de la nuit, on prend de la hauteur. Sur le toit-terrasse de Petunia, La Mirada est une halte offrant une vue à 360° avec Es Vedrà se découpant à l’horizon.
Ici, la cuisine crue occupe le devant de la scène : huîtres au naturel, tartare de thon, coquilles Saint-Jacques, viandes à peine saisies. Des ingrédients découpés avec précision, selon une technique japonaise aux accents méditerranéens, où chaque bouchée révèle une nouvelle nuance.
Un cocktail signature, de la musique lounge et ce coucher de soleil qui surprend toujours, tandis que le soleil glisse derrière le rocher. Le bar invite à s’attarder : un bon cava, une conversation, l’île à vos pieds. Dîner dans les hauteurs, un instant suspendu dans le temps, pour vivre pleinement et sans effort.
La Mirada, à Petunia, un hôtel Beaumier. L’endroit idéal pour trinquer à Ibiza, juste au moment où le jour se pare d’or.
* La Mirada, by Petunia :
À la tombée de la nuit, on prend de la hauteur. Sur le toit-terrasse de Petunia, La Mirada est une halte offrant une vue à 360° avec Es Vedrà se découpant à l’horizon.
Ici, la cuisine crue occupe le devant de la scène : huîtres au naturel, tartare de thon, coquilles Saint-Jacques, viandes à peine saisies. Des ingrédients découpés avec précision, selon une technique japonaise aux accents méditerranéens, où chaque bouchée révèle une nouvelle nuance.
Un cocktail signature, de la musique lounge et ce coucher de soleil qui surprend toujours, tandis que le soleil glisse derrière le rocher. Le bar invite à s’attarder : un bon cava, une conversation, l’île à vos pieds. Dîner dans les hauteurs, un instant suspendu dans le temps, pour vivre pleinement et sans effort.
La Mirada, à Petunia, un hôtel Beaumier. L’endroit idéal pour trinquer à Ibiza, juste au moment où le jour se pare d’or.
* La Mesa d'Es Vedrà, par Petunia :
Le restaurant phare de Petunia tire son nom de l'île qui le surplombe. Face à Es Vedrà, La Mesa d'Es Vedrà propose une haute cuisine ancrée dans ses racines, où les saveurs des Baléares se réinventent avec finesse.
Aux commandes, le chef majorquin Baltasar Rigo met à l’honneur les produits de saison : légumes du potager, poissons de la criée, recettes traditionnelles revisitées. Aubergines rôties au fromage de Mahón, riz noir à l’aïoli au safran, morue confite aux agrumes.
À la tombée de la nuit, la table se pare de ses plus beaux atours et le rocher domine la scène. Une cuisine élégante et authentique, profondément méditerranéenne. L’art de vivre, à table.
La Mesa d’Es Vedrà, à Petunia, un hôtel Beaumier.
* Los Olivos, by Petunia :
À l’ombre des jardins, au bord de la piscine, Los Olivos incarne la joie simple d’un déjeuner d’été. Une table lumineuse où partager, sans se presser, les longues journées de l’île. Ici, tout invite à la détente : des tapas à grignoter, des plats à partager, des légumes tout juste cueillis du potager.
Un gazpacho frais, une salade de tomates, les croquettes du jour, du poisson frais, des pizzas artisanales cuites au feu de bois.
Le produit prime et la saison décide. Une cuisine honnête, méditerranéenne, sans artifices, conçue pour être savourée entre deux baignades, face à Es Vedrà. C’est le rythme agréable d’Ibiza au bord de la mer : bonne compagnie, saveurs du sud et ce soleil qui invite à s’attarder.
Los Olivos, à Petunia, un hôtel Beaumier. Ouvert tous les jours de 12 h 30 à 16 h.
Le restaurant phare de Petunia tire son nom de l'île qui le surplombe. Face à Es Vedrà, La Mesa d'Es Vedrà propose une haute cuisine ancrée dans ses racines, où les saveurs des Baléares se réinventent avec finesse.
Aux commandes, le chef majorquin Baltasar Rigo met à l’honneur les produits de saison : légumes du potager, poissons de la criée, recettes traditionnelles revisitées. Aubergines rôties au fromage de Mahón, riz noir à l’aïoli au safran, morue confite aux agrumes.
À la tombée de la nuit, la table se pare de ses plus beaux atours et le rocher domine la scène. Une cuisine élégante et authentique, profondément méditerranéenne. L’art de vivre, à table.
La Mesa d’Es Vedrà, à Petunia, un hôtel Beaumier.
* Los Olivos, by Petunia :
À l’ombre des jardins, au bord de la piscine, Los Olivos incarne la joie simple d’un déjeuner d’été. Une table lumineuse où partager, sans se presser, les longues journées de l’île. Ici, tout invite à la détente : des tapas à grignoter, des plats à partager, des légumes tout juste cueillis du potager.
Un gazpacho frais, une salade de tomates, les croquettes du jour, du poisson frais, des pizzas artisanales cuites au feu de bois.
Le produit prime et la saison décide. Une cuisine honnête, méditerranéenne, sans artifices, conçue pour être savourée entre deux baignades, face à Es Vedrà. C’est le rythme agréable d’Ibiza au bord de la mer : bonne compagnie, saveurs du sud et ce soleil qui invite à s’attarder.
Los Olivos, à Petunia, un hôtel Beaumier. Ouvert tous les jours de 12 h 30 à 16 h.
