Frente a Es Vedrà, a la sombra o en los tejados, los tres restaurantes de Petunia le invitan a un viaje. Descubra un mundo de sabores, con productos frescos de la huerta, la isla y el mar.
* La Mirada, by Petunia:
Cuando cae la noche, se asciende. En la azotea de Petunia, La Mirada es un alto en el camino con vistas de 360º y Es Vedrà recortándose en el horizonte.
Aquí la cocina cruda toma protagonismo: ostras al natural, tartar de atún, vieiras, carnes apenas marcadas. Ingredientes cortados con precisión, con técnica japonesa y acento mediterráneo, donde cada bocado revela un matiz.
Un cóctel de autor, música lounge y ese atardecer que siempre sorprende, mientras el sol se desliza tras la roca. El bar invita a demorarse: un buen cava, una conversación, la isla a tus pies. Cenar en las alturas, un instante suspendido en el tiempo, para vivir plenamente y sin esfuerzo.
La Mirada, en Petunia, un hotel Beaumier. El lugar para brindar por Ibiza, justo cuando el día se vuelve dorado.
Aquí la cocina cruda toma protagonismo: ostras al natural, tartar de atún, vieiras, carnes apenas marcadas. Ingredientes cortados con precisión, con técnica japonesa y acento mediterráneo, donde cada bocado revela un matiz.
Un cóctel de autor, música lounge y ese atardecer que siempre sorprende, mientras el sol se desliza tras la roca. El bar invita a demorarse: un buen cava, una conversación, la isla a tus pies. Cenar en las alturas, un instante suspendido en el tiempo, para vivir plenamente y sin esfuerzo.
La Mirada, en Petunia, un hotel Beaumier. El lugar para brindar por Ibiza, justo cuando el día se vuelve dorado.
* La Mesa d'Es Vedrà, by Petunia:
El restaurante insignia de Petunia toma su nombre de la isla que lo preside. Frente a Es Vedrà, La Mesa d'Es Vedrà es alta cocina con raíces, donde los sabores baleares se reinventan con finura.
Al frente, el chef mallorquín Baltasar Rigo trabaja el producto de temporada: verduras de la huerta, pescado de la lonja, recetas tradicionales llevadas al presente. Berenjena asada con queso de Mahón, arroz negro con alioli de azafrán, bacalao confitado con cítricos.
Al anochecer, la mesa se viste de gala y la roca domina la escena. Cocina elegante y honesta, profundamente mediterránea. El arte de vivir, a la mesa.
La Mesa d'Es Vedrà, en Petunia, un hotel Beaumier.
* Los Olivos, by Petunia:
A la sombra de los jardines, junto a la piscina, Los Olivos es la alegría sencilla de un almuerzo de verano. Una mesa luminosa donde compartir, sin prisa, los días largos de la isla. Aquí todo invita a relajarse: tapas para picar, platos para repartir, verduras recién traídas de la huerta.
Un gazpacho fresco, una ensalada de tomate, las croquetas del día, el pescado fresco, pizzas artesanas del horno de leña.
El producto manda y la temporada decide. Cocina honesta, mediterránea, sin artificios, pensada para disfrutar entre baño y baño, frente a Es Vedrà. Es el ritmo amable de Ibiza junto al mar: buena compañía, sabores del sur y ese sol que invita a quedarse.
Los Olivos, en Petunia, un hotel Beaumier. Abierto cada día de 12:30 a 16:00.
Un gazpacho fresco, una ensalada de tomate, las croquetas del día, el pescado fresco, pizzas artesanas del horno de leña.
El producto manda y la temporada decide. Cocina honesta, mediterránea, sin artificios, pensada para disfrutar entre baño y baño, frente a Es Vedrà. Es el ritmo amable de Ibiza junto al mar: buena compañía, sabores del sur y ese sol que invita a quedarse.
Los Olivos, en Petunia, un hotel Beaumier. Abierto cada día de 12:30 a 16:00.
