Tartar de remolacha con crema de cacahuete trufada, alioli de mostaza, lechuga y pan de anís.
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Lomo de bacalao sobre potaje de garbanzos y aceite de hierbas.
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Sorbete de tomillo y arándanos con "LAW - Gin de Ibiza".
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Jugosas carrilleras de cerdo ibérico con puré de chirivía,
Setas de cardo fritas, brócoli y reducción de Pedro Ximinez.
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Pastel De Zanahoria Deconstrucción.
Bebidas no incluidas.
Se requiere reserva previa e informar que quiere disfrutar del menú de las Jornadas Gastronómicas Eating in Ibiza.