Al cor del casc antic d’Eivissa, on els carrers empedrats respiren història i elegància, s’amaga una joia gastronòmica que conquista els paladars i desperta emoció.
Si ets amant de la cuina d’autor i cerques una experiència amb ànima, Can Font, el restaurant de l’Hotel Mirador de Dalt Vila, està fet per a tu.
Can Font: cuina mediterrània creativa en un entorn únic
Amb capacitat per a només 25 comensals, Can Font ofereix una experiència íntima i cuidada al detall.
Situat a la plaça de l’Ajuntament, en plena Dalt Vila, la seva terrassa convida a assaborir Eivissa des d’una perspectiva nova: la d’una cuina mediterrània d’avantguarda, que respecta el producte local i el transforma amb tècniques contemporànies.
Cada plat és una reinterpretació delicada i sorprenent, que connecta la tradició amb la creativitat en un entorn tranquil i exclusiu.
Des de l’esmorzar fins al sopar, el restaurant aposta per ingredients frescos, sabors honestos i una presentació impecable. El resultat: una proposta elegant, que conquista sense artificis.
Una carta pensada per assaborir l’illa plat a plat
La carta de Can Font està pensada per a aquells que gaudeixen menjant sense presses, valorant cada textura, aroma i detall.
Entre els entrants per compartir destaquen plats com el salmorejo d’alvocat amb tonyina i pop, el tàrtar de llobarro i gamba amb llet de tigre de fruita de la passió i caviar oscetra, o les croquetes de ceba caramel·litzada i porro amb chutney de figues.
Entre els principals, plats com el pak choi amb vinagreta de cacauet i xili, el calamar glacejat amb sobrassada balear o el filet de vedella amb foie i tòfona d’estiu posen l’accent en una cuina equilibrada, moderna i profundament mediterrània.
I per acabar, postres com la tarta de formatge de Can Font, el coulant de xocolata o el trio de gelats artesanals arrodoneixen una experiència dolça, elegant i molt eivissenca.
L’Enoteca i el Cocktail Bar: sabors que mariden a la perfecció
L’experiència Can Font va molt més enllà del plat.
El restaurant compta amb una enoteca selecta, també accessible des de l’exterior, on els amants del vi poden descobrir una cuidada selecció d’etiquetes d’Eivissa i de les principals regions vinícoles d’Espanya. Blancs, negres i rosats que capturen l’essència del Mediterrani i harmonitzen perfectament amb la proposta culinària.
I per completar la vetllada, el cocktail bar de l’hotel proposa creacions sorprenents, clàssics reinventats i combinacions sofisticades elaborades amb ingredients frescos i originals.
Tot sota la direcció de bartenders experts que saben com elevar qualsevol moment amb una copa inoblidable.
Reserva la teva taula a Can Font
Esperem que t’animis a gaudir de tot el que Can Font pot oferir-te.
Pots reservar taula contactant amb el seu encantador equip:
- Web: https://www.hotelmiradoribiza.com/restauracion
- Telèfon: +34 971 30 30 45
- Email:
Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.
Per a més informació sobre aquest o altres restaurants, pots consultar la nostra guia de restaurants d’Eivissa.
Bon profit!
