APERITIU
Vermut de can rich.
Croqueta de rajada i pinya de col, toc picant.
Olives "chupadedos".
ENTRANT
Farcellet de col, en caneló, farcit d’emmascarat de botifarró negre i patata. Rovell d'ou curat.
PRIMER
Moll en tataki, caldo curt amb el seu escabetx, carabassa adobada, tàperes i lletuga de mar (wakame).
SEGON
Lingot de pollastre pagès amb arròs a banda, bolets, i allioli del seu rostit.
POSTRES
Torrada de santa teresa de pa de garrova infusionada amb cafè caleta, sopa de figues de ca meua i gelat de formatge.
Vins recomanats: vins de la terra d’eivissa.
Imprescindible reservar, només a taula completa.
