"Un rêve devenu réalité. Un projet réalisé avec amour par deux rêveurs amoureux".
Après plus de 15 ans d'expérience commune dans la restauration en Espagne, en Angleterre et à Singapour, Mónica A. Patiño et Jorge A. Conde se trouvent maintenant au coeur de l'île d'Ibiza, derrière le long comptoir de Overall, un lieu où la cuisine ouverte fusionne avec l'espace bar.
Une atmosphère vibrante où des expériences uniques sont créées sous le signe de la saveur. Des anciennes techniques de conservation, telles que les méthodes de fermentation, aux techniques modernes telles que la distillation sous vide. L'ensemble propose un menu dégustation de 7 à 12 plats qui change environ tous les mois. Les clients peuvent choisir l'expérience complète avec l'option d'un assortiment liquide vraiment unique, ou choisir parmi une sélection des plats du jour, qui sont généralement le résultat de la R&D quotidienne. Il n'y a pas de menu de cocktails mais ne vous inquiétez pas pour les boissons, des centaines de bouteilles faites maison attendent d'être mélangées selon vos goûts ou votre humeur du jour.
