Izakaya: l'extravagant cuina japonesa s'uneix als sabors peruans

| Eating in Ibiza | Notícies
Izakaya: l'extravagant cuina japonesa s'uneix als sabors peruans

En aquest restaurant les tècniques tradicionals es barregen amb signatures innovadores. El resultat? Plats senzillament espectaculars. El sofisticat menú es compon d'una varietat de petites bocades poc convencionals fetes per a compartir i en línia amb els "menús de pasturatge" asiàtics.

Igual que en el restaurant homònim d'Amsterdam (creat en 2012 i actualment un referent de la ciutat i el favorit de la "jet set" internacional), la tradicional graella Robata és el cor d'aquest restaurant d'Eivissa. Els comensals podran veure als xefs crear les seves delícies en directe.

Inspiració i amor per la cultura asiàtica

izakaya ibiza 02

Més enllà de de les especialitats de la graella Robata, Izakaya compta amb un sofisticat menú de Sakana: petits plats creats amb el bol de foc Hibachi, una petita placa calenta japonesa. Els xefs s'inspiren en elements distintius de la cultura asiàtica.

I és que en Izakaya es desafia al gurmet a degustar alguna cosa que no hagin provat abans. Per exemple, els clàssics redefinits de la cuina asiàtica o, al bar, una sèrie de tòniques de la casa amb el Shōchū japonès com a base.

En definitiva, si et fascinen els conceptes culinaris innovadors, Izakaya has de considerar-la una parada obligada per a menjar a Eivissa.

Una experiència sensorial a través de l'hotel Sir Joan

izakaya ibiza 03

El restaurant japonès Izakaya s'instal·la en el cor de l'Hotel Sir Joan, un paradís privat amb vistes al port i al barri antic d'Eivissa. Un emplaçament únic on l'exterior i la piscina de l'hotel s'han integrat de manera sensacional en l'"experiència Izakaya".

Per a Yossi Eliyahoo i Liran Wizman, propietaris i fundadors de The Entourage Group (Momo, Mr Porter, The Duchess, The Butcher, ...), en Izakaya "els elements autèntics reben un gir contemporani en combinar-se amb tècniques creatives".

Aquesta l'essència de Izakaya: autèntic però mai tradicional.

La proposta innovadora d'aquest restaurant japonès

izakaya ibiza 04

El xef executiu Hariprasad Shetty ha composat un sofisticat menú amb una varietat de plats poc convencionals i especialitats de la graella Robata, desafiant sempre al comensal a provar una cosa nova o altres especialitats del Hibachi, un petit plat calent japonès.

Per descomptat, tampoc podien faltar el sushi i el sushimi, on les espècies exòtiques exerceixen un paper especialment important. Però on més destaca la proposada culinària de Izakaya és en la seva presentació, ja que se serveix en petits plats un darrere l'altre perquè tothom tingui l'oportunitat de provar una cosa diferent.

La paraula 'sake' també es troba en el nom, per la qual cosa no és d'estranyar que, a més dels vins seleccionats i els còctels de primera classe, Izakaya a Eivissa també ofereixi rars vins d'arròs d'alta gamma i alt percentatge.

Reservar taula en el restaurant Izakaya Ibiza

Inspirat en el caràcter mariner de les Illes Balears, el disseny de Izakaya ressona amb la vida en els iots, on els taulons de fusta de noguera, els detalls d'acer inoxidable poliment i la socialització són fonamentals.

Descobreix-ho per tu mateix. Izakaya tornarà a obrir les seves portes per a la temporada 2022. Podràs reservar llavors de la següent manera:

  • Per telèfon, en el 871 18 25 26.
  • Per correu electrònic, en Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la..
També pots consultar més informació en la fitxa de Izakaya Ibiza del nostre directori de restaurants.
Logos

Info legal

  • Aquesta adreça de correu-e està protegida dels robots de spam.Necessites Javascript habilitat per veure-la.

Fomento del Turismo de la Isla de Ibiza 2021

Disseny web tactic[studio]