La agrupación administra y coordina la marca de certificación IGP
Oli d’Eivissa, que identifica la garantía del aceite de oliva virgen extra producido en Ibiza. La asociación ofrece un asesoramiento integral de las plantaciones, dirigido por un ingeniero técnico agrícola, que se encarga del control de poda, riego, abonado, tratamientos fitosanitarios y cosecha, de los miembros asociados. Los productores que disponen de este sello de calidad Oli D’Eivissa incluyen: Balanzat, Can Andreu, Can Caus, Can Garrovers, Can Domo, Can Maymó, Can Rich, Joan Benet, Miguel Guasch, Oliada, Plá den Ortiz, Salada y Cas Coix.
Los zumos de oliva de la IGP “Oli d’Eivissa” presentan niveles altos de polifenoles, grupo de micronutrientes que se relacionan directamente con las propiedades saludables de los Aceites de Oliva Virgen Extra. La Indicación Geográfica Protegida ibicenca establecía que los AOVE tenían que poseer un valor mínimo de 200mg/kg y en alguno de los zumos se superan los 350 mg/kg.
El mayor beneficio asociado a estos compuestos es su gran capacidad antioxidante, protegiendo a nuestras células del daño causado por los radicales libres, combatiendo su oxidación y retrasando el envejecimiento celular. Pero además, estudios sanitarios han demostrado que la presencia de estos micronutrientes ayuda a reforzar el sistema inmunológico; controlan los niveles de colesterol LDL, es decir, el conocido popularmente como colesterol malo; protegen la salud cardiovascular y ósea; y se están asociando a la prevención de algunos tipos de cáncer.
