Gastro Event oil taste "Aceites de Ibiza"

Das letzte Gastro-Event wurde am 14. November im Oleoteca Ses Escoles an der Landstraße nach San Juan organisiert. 

Nach dem Empfang der Teilnehmer erklärten Miquel Guasch und seine Tochter Neus Guasch bei einem gemütlichen Rundgang über ihr Anwesen den Anbau der Oliven und die verschiedenen Reifephasen der Frucht. 

Anschließend zeigten sie uns die Ölpresse, in die sie ihre Ernte bringen, und detaillierten die verschiedenen erforderlichen Etappen, um das begehrte flüssige Gold zu erhalten. 

Zum Abschluss konnten die Teilnehmer zwei ausgezeichnete native Olivenöle extra (AOVE) der Familie Guasch probieren. Ein Olivenöl der Sorte Picual und eines der Sorte Arbequina aus biologischem Anbau mit geschützter geografischer Angabe „Aceite de Ibiza“ (Öl aus Ibiza).