La frita de polp, és un dels plats més emblemàtics d'Eivissa .
La pots trobar com a tapa o bé com a plat únic, i s'ofereix en molts locals de l'illa.

Aquí, t'expliquem com preparar-la:

Primer, cal bullir el polp en abundant aigua durant aproximadament una hora.

Mentrestant, posem oli en una cassola i sofregim la ceba picada a foc baix. Quan la ceba està daurada, afegim els pebrots trossejats i els grans d'all sense pelar juntament amb el llorer.

Quan el polp està llest, el trossegem i l'incorporem a la cassola.

Barregem bé tots els ingredients i salpebrem.

Afegim les patates trossejades i prèviament fregides i barregem de nou.

Deixem coure uns minuts més a foc lent, i degustem!

 Imatge cedida per Placer Gastronómico.