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Situat en el barri antic de Sant Antoni, enfront de l'església, el restaurant que dirigeix Toni Cardona ofereix productes locals com la sobrassada o el ‘botifarró’, i les millors carns a la brasa. La xef Ramona Escribano està al capdavant de l'antiga cuina de carbó i conquesta els paladars de tots en un ambient familiar.
ENTRANTS
Ensalada de figues, codony, magrana i vinagreta de poma verda
O
Rossejat de fideus amb calamar, gambes i Allioli negre
PLATS PRINCIPALS
Mandonguilles amb calamar i salsa d'ametlles
O
Polp Eivissenc amb parmentier de patata i verdures de la terra
POSTRES
Poma rostida farcida de fruita seca amb gelat de vainilla
O
Quallada amb ametlles i amaretto
Pintxo de sobrassada amb formatge de cabra, ametlles i mel
Frita de polp
Orella de porc cruixent amb maionesa de curri vermell
Hummus d’albergínia al carbó amb pa pagès
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Sopar |
"Os quería felicitar por todas las iniciativas que estáis poniendo en marcha para mejorar la imagen de isla y el turismo en general"
"He disfrutado mucho la visita al olivar y la posterior cata de aceites. Gracias por vuestro buen trabajo y profesionalidad."
"Ha sido una muy buena experiencia este año las Gastro Jornadas. Os felicito por vuestro gran trabajo."
"Es una buena oportunidad de soporte al sector hostelero y una aportación diferente a nuestro negocio"
"Sugerencia: Ampliar la oferta, ya que mucha gente se queda fuera. Ha sido un auténtico placer y más en estos tiempos tan restringidos."
"Que sean más y duren más tiempo, que era muy muy bonito."
"Todo ha estado de 10. Una experiencia fantástica"
"Han sido unas jornadas gastronómicas que han ayudado a incentivar el consumo y han sumado un plus para nuestra promoción a la hora de que nos conozcan."
"La respuesta del público ha sido buena y tal vez más gente se ha decantado por este menú este año especialmente ya que es a precio cerrado, y a una relación calidad precio muy atractiva."
"La acogida está siendo muy buena y especialmente en los días de semana es muy interesante para hacer que haya rotación de público y se incentive el consumo"
Fomento del Turismo de la Isla de Ibiza 2022
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