Das Nobu Ibiza Bay hebt das kulinarische Erlebnis auf der Insel auf ein neues Niveau, indem es die „New-Style Japanese Cuisine“ mit dem pulsierenden Charakter Ibizas verbindet.
Unter der fachkundigen Leitung von Chefkoch Enrico Maimonte und der Senior-Sous-Chefin Claudia Ficco bietet das Restaurant eine Reise für die Sinne, bei der meisterhafte japanische Kochkunst durch lokale und saisonale Produkte bereichert wird.
Unter der fachkundigen Leitung von Chefkoch Enrico Maimonte und der Senior-Sous-Chefin Claudia Ficco bietet das Restaurant eine Reise für die Sinne, bei der meisterhafte japanische Kochkunst durch lokale und saisonale Produkte bereichert wird.
Das gastronomische Konzept des berühmten japanischen Küchenchefs Nobu Matsuhisa wird in einem einzigartigen und privilegierten Ambiente präsentiert: mit Blick auf das Mittelmeer, dem goldenen Licht des Sonnenuntergangs und einer Auswahl an lokalen Zutaten, die den pulsierenden Charakter der Insel widerspiegeln.
Unter der Leitung von Carola Lara bietet dieses Restaurant, dessen Küche von Küchenchef Enrico Maimonte geleitet wird, eine unvergleichliche kulinarische Reise, inspiriert von der lebendigen lokalen Kultur und den saisonalen Produkten Ibizas. Von frisch gefangenem Meeresfrüchten bis hin zu saisonalem Gemüse – jede Zutat erzählt die Geschichte des reichen gastronomischen Erbes der „Weißen Insel“. Ob man die Meeresbrise auf der Terrasse mit Meerblick genießt oder im eleganten Speisesaal speist – jedes Abendessen im Nobu Ibiza Bay wird zu einem einzigartigen Sinneserlebnis.
Seine unnachahmlichen Signature-Gerichte wie das Yellowtail-Sashimi, der Black Cod Miso, das legendäre Sushi oder der berühmte Yellowtail Jalapeño teilen sich die Bühne mit Kreationen und Zutaten, die von der „Weißen Insel“ inspiriert sind: einheimische Zitrusfrüchte, in nahegelegenen Buchten geerntete Algen oder rote Garnelen, neu interpretiert mit der Sensibilität und kreativen Vision von Chefkoch Enrico Maimonte.
Für alle, die den höchsten Ausdruck der Kochkunst suchen, präsentiert sich das „Omakase-Erlebnis“ als dynamisches Degustationsmenü, das sich im Laufe der Saison weiterentwickelt. Auf dieser kulinarischen Reise bieten Chefkoch Maimonte und Chefköchin Ficco einzigartige und vergängliche Kreationen, die selbst die anspruchsvollsten Gaumen überraschen sollen.
Als Ergänzung zu diesem Erlebnis lädt das „Nobu Daytime Edit“ dazu ein, die bekanntesten Gerichte von Nobu in entspannter Atmosphäre mit Blick auf das Mittelmeer zu genießen, wo japanische Küche mit dem ibizenkischen Lebensstil verschmilzt. Erhältlich von Freitag bis Sonntag, von 13:00 bis 16:00 Uhr, sowohl für Hotelgäste als auch für externe Gäste.
Dieses international gefeierte Restaurant ist ebenso ungezwungen wie aufregend und dabei völlig unprätentiös. Abgerundet wird das Erlebnis durch ein Ambiente von erhabener Eleganz: eine Kulisse, die vom goldenen Licht des Sonnenuntergangs mit Blick auf das Mittelmeer getaucht ist, wo der Rhythmus der Nacht von raffinierten DJ-Sets und Signature-Cocktails bestimmt wird, die zu absolutem Genuss einladen.
Darüber hinaus finden im Sommer die „Four Hands Omakase Dinners“ statt, exklusive Veranstaltungen, bei denen Chefkoch Enrico Maimonte gemeinsam mit anderen renommierten Nobu-Köchen ein einzigartiges Menü kreiert, das das Beste beider Standorte zu einem einmaligen Erlebnis vereint.
