Le restaurant HOYO19 propose un menu varié de haute cuisine méditerranéenne dirigé par le chef Iván Ronchera Guimerá, où se distinguent de délicieux plats de riz au feu de bois et une sélection minutieuse de viande et de poisson.
Le restaurant propose deux environnements différents, l'un avec vue sur le parcours 9 trous et l'autre avec vue sur le parcours 18 trous, créant une atmosphère unique sur l'île d'Ibiza.