APPÉRITIF
Vermouth de Can Rich.
Croquette de raie et "pinya de col", touche épicée.
Olives "chupadedos".
ENTRÉE
Farci de chou, en cannelloni, avec "butifarró negre" (boudin noir typique de l'île) et de pomme de terre et jaune d'œuf.
PREMIER PLAT
Rouget en tataky, court bouillon avec sa marinade, potiron mariné, câpres et algues de mer (wakame).
SECOND PLAT
Lingot de poulet fermier avec "arroz a banda", champignons, et "allioli" de son "rostit".
DESSERT
Pain perdu de caroube infusé au "café caleta", soupe de figues locales et glace au fromage.
Vins recommandés: Vins d'Ibiza.
Il est nécessaire de réserver en indiquant "Menu Eating in Ibiza", et tous les membres de la table devrons réserver le menu.