VORSPEISEN

Focaccia und Olivenöl aus Ibiza.
Tatar vom roten Thunfisch aus Ibiza, Avocado, Joghurt und Minze, Möhren und Ingwer.



HAUPTSPEISEN

Busiate Siciliane (typische Nudeln, die wir im Hause zubereiten), Safran aus Formentera, Ossobuco-Ragout, Zitrusfrüchte-Zesten.

Ibizenkische Große Bernsteinmakrele auf niedriger Temperatur, Joghurt und Rote Beete.


NACHSPEISEN

Käsekuchen nach Ibiza Art (Flaó), Baiser und Coulis aus roten Früchten.


Reservierungen sind erforderlich.