Es Ventall

San Antonio

Mo Di Mi Do Fr Sa So
Mittagessen
Abendessen

Es Ventall

Die Entwicklung dieses Restaurants weg von einer traditionellen Küche und hin zu einem kreativen produktbasierenden Menü, ohne dabei die Wurzeln zu verlieren, ist eine der herausragendsten Fortschritte in der Gastronomie der Insel. Sosehr, dass der Koch José Miguel Bonet im Jahre 2017 sogar Kandidat war in der Kategorie Newcomer bei der Madrid Fusión. Seine tiefgründlichen kulinarischen Erforschungen haben zu innovativen und kreativen Gerichten geführt, die auf erstklassigen lokalen Produkten basieren und zu welchen auch die jahreszeitgerechten Früchte und Gemüse aus seinem eigenen Garten gehören.
  • Menü

    VORSPEISEN
    “Coca” mit im Holzofen gegrillten Peperoni, Oliven und Alioli hergestellt aus schwarzem Knoblauch
    ODER
    Hummus aus geräucherten Auberginen mit Eis aus Thymiam und halbgetrockneten Tomaten

     HAUPSPEISEN
    Cannelloni gefüllt mit Freilandhühnchen in seinem Saft und Pilzbéchamelsauce
    ODER
    Reis mit Schweinerippchen, Tintenfisch, hiesigem Safran und Rote Bete

    NACHSPEISEN
    Kürbis- und Mandelkuchen mit cremiger Käse- und Citrusgarnierung und Walnusseis
    ODER
    Greixonera-Mousse mit Orangencreme und Mandelsplitter
Mehr Informationen
  • Empfohlene Weingüter: Ibizkus und Can Rich

Dienstleistung
Mo Di Mi Do Fr Sa So
Mittagessen
Abendessen

Kontakt

Calle Cervantes, 22 y Calle Soledat, 13 · Sant Antoni de Portmany
871 777 839 · 699 846 854
13:00 - 16:00
Dienstleistung
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  • Restaurante

    "Os quería felicitar por todas las iniciativas que estáis poniendo en marcha para mejorar la imagen de isla y el turismo en general"

  • Participante Gastro Evento

    "He disfrutado mucho la visita al olivar y la posterior cata de aceites. Gracias por vuestro buen trabajo y profesionalidad."

  • Restaurante

    "Ha sido una muy buena experiencia este año las Gastro Jornadas. Os felicito por vuestro gran trabajo."

  • Restaurante

    "Es una buena oportunidad de soporte al sector hostelero y una aportación diferente a nuestro negocio"

  • Participante Gastro Evento

    "Sugerencia: Ampliar la oferta, ya que mucha gente se queda fuera. Ha sido un auténtico placer y más en estos tiempos tan restringidos."

  • Participante Gastro Evento

    "Que sean más y duren más tiempo, que era muy muy bonito."

  • Participante Gastro Evento

    "Todo ha estado de 10. Una experiencia fantástica"

  • Restaurante

    "Han sido unas jornadas gastronómicas que han ayudado a incentivar el consumo y han sumado un plus para nuestra promoción a la hora de que nos conozcan."

  • Restaurante

    "La respuesta del público ha sido buena y tal vez más gente se ha decantado por este menú este año especialmente ya que es a precio cerrado, y a una relación calidad precio muy atractiva."

  • Restaurante

    "La acogida está siendo muy buena y especialmente en los días de semana es muy interesante para hacer que haya rotación de público y se incentive el consumo"

    Rechtliche Hinweise

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    Fomento del Turismo de la Isla de Ibiza 2021