El Restaurant HOYO19 disposa d'un menú variat d'alta cuina mediterrània dirigit pel xef Iván Ronchera Guimerá, en el que destaquen uns exquisits arrossos a la llenya i una cuidada selecció de carns i peixos.
El restaurant ofereix dos ambients diferents, un amb vista al camp de 9 forats i l'altre amb vista al camp de 18, creant un ambient únic a l'illa d'Eivissa.
