Antigament, cada plat típic d'Eivissa es consumia en una determinada època de l'any i, en el cas de el flaó, aquest s'associa a les dates de Pasqua (es preparava tradicionalment per al Diumenge de Resurrecció). Actualment es pot consumir en qualsevol època de l'any.
El flaó és un pastís rodó elaborat amb ous, formatge fresc d'ovella o d'ovella i cabra i fulles d'herba-sana que li confereixen un sabor molt particular amb reminiscències àrabs, encara que el seu origen és medieval.
Flaó d’E és la Marca de Garantia que inclou a tots els productors locals que s'hagin inscrit.
Contingut cedit per Ibiza.travel
